Hola amig@s,
En España tenemos una gran variedad de dulces navideños, pero sin duda mi favorito es el alfajor porque se elabora a base de miel y frutos secos, dos alimentos imprescindibles para mi día a día.🏺 Este dulce, procedente de la gastronomía de Al-Ándalus, se suele comer en todo el país especialmente en el sur y aunque se puede encontrar en diferentes formatos (rosquillas, obleas...), el alfajor original tiene forma cilíndrica.
El alfajor de Medina Sidonia, municipio gaditano donde se prepara, es el más conocido de todos y, desde mi punto de vista, el más sabroso. Los habitantes de Medina llevan más de cinco siglos preparándolo siguiendo una receta clásica y por eso su alfajor cuenta con el certificado de Indicación Geográfica Protegida. Tengo muchos amigos gaditanos y hace unos años tuve el placer de visitar esta localidad en Navidad y probar los auténticos alfajores de Medina y os aseguro que son inigualables.
